Fit torta/pancake

Buongiorno a tutti, buongiorno! Oggi torno con una nuova ricetta che mi è balzata in mente così, di punto in bianco, in un momento di noia! Si tratta di una torta/pancake...torta perchè per le dimensioni non saprei come altro definirla, pancake perchè per farla ho utilizzato la ricetta con cui realizzo i pancake! A questo punto...mani in pasta e iniziamo la preparazione!

Ingredienti:

-125g di farina integrale

-125g di farina di castagne

-230ml di albume

-10g di cacao amaro in polvere

-100ml d'acqua

-spezie (cannella, zenzero, noce moscata)

-bicarbonato+ succo di mezzo limone

Procedimento:

Per prima cosa versare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere poi il bicarbonato e il limone e mischiare il tutto. Dopo aver mischiato bene aggiungere, continuando a mischiare per non far formare grumi, l'albume e dopo l'acqua. A questo punto versare l'impasto ottenuto, che deve essere liscio e senza grumi, in una pentola di diametro 25/30 cm preriscaldata e chiudere con un coperchio fino a quando la superficie a voi visibile non sarà quasi asciutta. Girare la torta dal lato opposto e lasciar cuocere per altri 4 minuti, completato il tempo di cottura lasciatela raffreddare un po' e servitela accompagnandola a dello yogurt, magari greco!

Spero come sempre che la ricetta vi sia piaciuta, vi ricordo che potete arricchire la vostra torta con gli ingredienti che più vi piacciono (frutta fresca, secca, cocco in scaglie) e vi do appuntamento alla prossima! Un bacio.