3 varianti per realizzare il porridge

Buon pomeriggio! Come avrete intuito dal titolo oggi parleremo del porridge, se mi conoscete sapete bene l'amore che mi lega a questo piatto di origine inglese. Ho provato tanti gusti diversi, ma oggi vi proporrò i cinque che preferisco. INIZIAMO SUBITO!!!

1. PORRIDGE AL CAFFE

Ingredienti:

60g di fiocchi di avena

120g di albumi

2 tazzine di caffè della moca

acqua q.b.

Per i topping:

chicchi di caffè non macinati

semi di lino

semi di girasole

Procedimento:

Vi consiglio di utilizzare una pentola antiaderente dove versare la crusca, fatela tostare leggermente e poi aggiungete l'acqua fino a coprirla. Mescolate senza far attaccare i tutto alla pentola e non fate asciugare del tutto l'acqua, aggiungete a questo punto il caffè e continuate a mischiare aggiungendo poco dopo l'albume. Quando avrà raggiunto la consistenza cremosa e non asciutta versate in una ciotolina e guarnite con i chicchi di caffè e i semini.

2. PORRIDGE ALLA ZUCCA

Ingredienti:

60g di crusca

120g di albume

acqua q.b.

150g di zucca

noce moscata q.b.

Per il topping:

semi di zucca decorticati

80g di zucca

una spolverata di noce moscata

Procedimento:

Vi consiglio di utilizzare una pentola antiaderente dove versare la crusca, fatela tostare leggermente e poi aggiungete l'acqua fino a coprirla. Mescolate senza far attaccare i tutto alla pentola e non fate asciugare del tutto l'acqua, aggiungete a questo punto la polpa della zucca che avrete precedentemente scottato con un po' d'acqua e dopo che questa si sarà ben incorporata aggiungete l'albume e la noce moscata. Spegnete il fuoco quando il composto sarà cremoso e versate in una ciotolina guarnendo con i semi di zucca e la zucca che avrete cotto in forno per 10/15 minuti a 200° ed in fine spolverate con un altro po' di noce moscata.

3. PORRIDGE ALLA BARBABIETOLA

Ingredienti:

60g di crusca

120g di albumi

acqua q.b.

100g di barbabietola

cannella q.b.

Per il topping:

semi di chia

50g di banana

Procedimento:

Vi consiglio di utilizzare una pentola antiaderente dove versare la crusca, fatela tostare leggermente e poi aggiungete l'acqua fino a coprirla. Mescolate senza far attaccare i tutto alla pentola e non fate asciugare del tutto l'acqua, aggiungete a questo punto il succo della barbabietola frullata e gli albumi, la cannella e continuate a mischiare fino ad ottenere un composto cremoso. Versate in una ciotolina il composto e decorate con semi di chia e fettine di banana che avrete "caramellato" in una padella antiaderente ( vi basta avere la padella ben calda sul fuoco, mettete su le fettine che "caramellate" da una parte e dall'altra).

La lista si conclude qui, spero come sempre che vi siano piaciute le ricette! Un bacio e alla prossima!! :)